Kommentare zu: Veganuary – Meine vegane Woche / Teil I

Von: Kulturblazer

Kulturblazer — Sat, 08 Feb 2020 09:00:01 +0000

Als Antwort auf Tiziana.

Hi Tiziana,
willkommen hier und danke für deinen Kommentar! Den Weg, den du gehst, ist auch der, den ich anstreben möchte, auch wenn ich weiß, dass es schwierig wird. Ich fliege im September z. B. nach Südafrika und ich glaube, dort um Fleisch herumzukommen wird echt schwierig. Wie ist es denn in Chile? Ich könnte mir vorstellen, dass es dort auch eher fleischlastig zugeht. Krass finde ich, dass es sogar in Gerichten „versteckt“ war. Solange jeder in seinem Mikrokosmos etwas versucht zu ändern, und sei es nur eine Mahlzeit in der Woche, wo man das Fleisch bewusst weglässt, machen wir alle schon einen großen Schritt! Für mich fühlt es sich immer mehr wie eine Notwendigkeit an, die mein „Warum“ stärkt, nämlich mehr auf unsere Umwelt zu achten. Natürlich mache ich, gerade mit Reisen, gar nicht alles perfekt, aber wie gesagt – der Weg ist das Ziel.
Liebste Grüße!

Von: Kulturblazer

Kulturblazer — Sat, 08 Feb 2020 07:33:19 +0000

Als Antwort auf Wonderful Fifty.

Hallo Gesa,
ich freue mich immer, von dir zu lesen und danke für deine lieben Worte! Hefeflocken sind auch ein tolles Würzmittel in Soßen oder anderen Gerichten. Gestern gab es Spinat-Tofu-Blätterteigstrudel. Dort habe ich ebenfalls Hefeflocken eingesetzt, einfach unter den Spinat wie andere Gewürze verwendet. Schmeckt echt gut! Ich finde es toll, dass ihr bei euch so offen der Ernährung eurer Familienmitglieder gegenübersteht, das ist nicht selbstverständlich. Ich habe die Tage einen lustigen Spruch gelesen: „Hinter jedem Veganer steht eine enttäuschte Oma.“ – fand ich sehr lustig, weil ich an die Großmutter einer veganen Freundin denken musste 😀
Ein wunderschönes Wochenende wünsche ich dir!

Von: Wonderful Fifty

Wonderful Fifty — Wed, 05 Feb 2020 21:01:07 +0000

Liebe Vanessa – schön, dass wir an deiner Challenge so richtig teilhaben dürfen und jeden Tag kulinarisch mit dir miterleben. Toll sehen diese Gerichte aus, da wären wirklich auch einige für mich dabei – außerdem habe ich auch gleich was gelernt – Hefeflocken als Parmesanersatz hört ja schon mal interessant an. Es freut mich für dich, dass du es so wunderbar schaffst, dein Vorhaben trotz manchen Gegenwindes durchzuziehen. Bei uns in der Familie gibt es Vegetarier und Veganer, sodass die Auswahl der Speisen eigentlich nie wirklich diskutiert wird, weil sie ohnehin alle bereits kennen und sich daher auch immer etwas für ein fleischloses Gericht finden lässt und wenn es manchmal halt einfach die Beilagen sind. Ich wünsche dir für die nächsten Tage alles Gute und bin schon ganz gespannt auf deinen nächsten Bericht.
Hab einen wunderbaren Abend und alles Liebe

Von: Tiziana

Tiziana — Mon, 03 Feb 2020 16:39:36 +0000

Oh ich bin schon gespannt auf den zweiten Teil, wobei ich ja sagen muss, dass man meist erst nach ein paar Wochen eine Veränderung bemerkt. Ich selbst esse ziemlich selten Fleisch und versuche seit einem Jahr auch auf Milchprodukte so gut es geht zu verzichten (da habe ich auch wirklich einen Unterschied bemerkt), auf Reisen finde ich es allerdings oft ziemlich schwierig was mich zunehmend nervt. In Deutschland gibt es so viele leckere vegane Alternativen, doch gerade in Restaurants in ärmeren Ländern kommt man um Fleisch nur selten herum. Ich hatte es tatsächlich schon, dass in vermeintlich vegetarischen Gerichten, wie Nudeln letztlich doch Fleisch versteckt war, was ich sehr schade finde.
Ein veganer Lebensstil mag nicht für jeden etwas sein, aber ich finde es toll, dass das Bewusstsein immer mehr zunimmt und wenn man sich so langsam umgewohnt und von einem täglichen Fleischkonsum auf 2-3 Mal die Woche reduziert, so ist dass auch schon einmal ein guter Fortschritt 🙂
Mal schauen wie deine nächsten Tage weitergehen,

Ganz liebe Grüße,
Tiziana